Porco, fresco, rins, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	rim (233.00 g)
Principais
Água	g	80.06	22.7	186.54

Valor energético (kcal)	kcal	100	28	233

Proteína	g	16.46	4.67	38.35

Gorduras totais	g	3.25	0.92	7.57

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	3	21

Ferro	mg	4.89	1.39	11.39

Magnésio	mg	17	5	40

Fósforo	mg	204	58	475

Potássio	mg	229	65	534

Sódio	mg	121	34	282

Zinco	mg	2.75	0.78	6.41
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	13.3	3.8	31

Tiamina	mg	0.34	0.096	0.792

Riboflavina	mg	1.697	0.481	3.954

Niacina	mg	8.207	2.327	19.122

Vitamina B6	mg	0.44	0.125	1.025

Ácido fólico, total	µg	42	12	98

Vitamina B12	µg	8.49	2.41	19.78

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	59	17	137

Vitamina A (SI)	IU	198	56	461
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.04	0.295	2.423

Gorduras monoinsaturadas	g	1.07	0.303	2.493

Gorduras poliinsaturadas	g	0.26	0.074	0.606

Colesterol	mg	319	90	743

Relatório básico: Porco, fresco, rins, cru