Porco, fresco, variedade de carnes e derivados, miolo, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Porco, fresco, variedade de carnes e derivados, miolo, refogado

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	75.88	64.5

Valor energético (kcal)	kcal	138	117

Proteína	g	12.14	10.32

Gorduras totais	g	9.51	8.08

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8

Ferro	mg	1.82	1.55

Magnésio	mg	12	10

Fósforo	mg	220	187

Potássio	mg	195	166

Sódio	mg	91	77

Zinco	mg	1.48	1.26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	14	11.9

Tiamina	mg	0.078	0.066

Riboflavina	mg	0.223	0.19

Niacina	mg	3.33	2.831

Vitamina B6	mg	0.14	0.119

Ácido fólico, total	µg	4	3

Vitamina B12	µg	1.42	1.21

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.15	1.828

Gorduras monoinsaturadas	g	1.72	1.462

Gorduras poliinsaturadas	g	1.47	1.25

Colesterol	mg	2552	2169