Porco, fresco, costela, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (195.00 g)
Principais
Água	g	40.42	34.36	78.82

Valor energético (kcal)	kcal	397	337	774

Proteína	g	29.06	24.7	56.67

Gorduras totais	g	30.3	25.76	59.09

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	47	40	92

Ferro	mg	1.85	1.57	3.61

Magnésio	mg	24	20	47

Fósforo	mg	261	222	509

Potássio	mg	320	272	624

Sódio	mg	93	79	181

Zinco	mg	4.6	3.91	8.97
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.408	0.347	0.796

Riboflavina	mg	0.382	0.325	0.745

Niacina	mg	5.475	4.654	10.676

Vitamina B6	mg	0.35	0.298	0.683

Ácido fólico, total	µg	4	3	8

Vitamina B12	µg	1.08	0.92	2.11

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	6

Vitamina A (SI)	IU	10	9	20

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.34	0.29	0.66

Vitamina D (D2 + D3)	µg	2.6	2.2	5.1

Vitamina D	IU	104	88	203

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	11.12	9.452	21.684

Gorduras monoinsaturadas	g	13.48	11.458	26.286

Gorduras poliinsaturadas	g	2.73	2.321	5.324

Colesterol	mg	121	103	236
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, costela, carne magra e gordura, refogado