Porco, fresco, costela, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	59.75	50.79

Valor energético (kcal)	kcal	277	235

Proteína	g	15.47	13.15

Gorduras totais	g	23.4	19.89

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	13

Ferro	mg	0.91	0.77

Magnésio	mg	16	14

Fósforo	mg	141	120

Potássio	mg	242	206

Sódio	mg	81	69

Zinco	mg	2.5	2.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.319	0.271

Riboflavina	mg	0.251	0.213

Niacina	mg	4.662	3.963

Vitamina B6	mg	0.574	0.488

Ácido fólico, total	µg	0	0

Vitamina B12	µg	0.38	0.32

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.37	0.31

Vitamina D (D2 + D3)	µg	2.3	2

Vitamina D	IU	91	77

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.529	6.4

Gorduras monoinsaturadas	g	8.542	7.261

Gorduras poliinsaturadas	g	3.953	3.36

Colesterol	mg	80	68
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, costela, carne magra e gordura, cru