Porco, fresco, carre, bisteca, com osso, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	embalagem (453.60 g)	lombo (1327.00 g)
Principais
Água	g	70.29	59.75	318.84	932.75

Valor energético (kcal)	kcal	168	143	762	2229

Proteína	g	20.48	17.41	92.9	271.77

Gorduras totais	g	8.96	7.62	40.64	118.9

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	12	64	186

Ferro	mg	0.82	0.7	3.72	10.88

Magnésio	mg	23	20	104	305

Fósforo	mg	209	178	948	2773

Potássio	mg	336	286	1524	4459

Sódio	mg	57	48	259	756

Zinco	mg	1.95	1.66	8.85	25.88
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.492	0.418	2.232	6.529

Riboflavina	mg	0.277	0.235	1.256	3.676

Niacina	mg	6.093	5.179	27.638	80.854

Vitamina B6	mg	0.756	0.643	3.429	10.032

Ácido fólico, total	µg	0	0	0	0

Vitamina B12	µg	0.56	0.48	2.54	7.43

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2	9	27

Vitamina A (SI)	IU	6	5	27	80

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.19	1	2.92

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.5	0.4	2.3	6.6

Vitamina D	IU	22	19	100	292

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.851	1.573	8.396	24.563

Gorduras monoinsaturadas	g	2.157	1.833	9.784	28.623

Gorduras poliinsaturadas	g	0.754	0.641	3.42	10.006

Colesterol	mg	70	60	318	929
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, carre, bisteca, com osso, carne magra e gordura, cru