Porco, fresco, pernil, inteiro, so a parte magra, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (108.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	60.66	65.51	51.56

Valor energético (kcal)	kcal	211	228	179

Proteína	g	29.41	31.76	25

Gorduras totais	g	9.44	10.2	8.02

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	8	6

Ferro	mg	1.12	1.21	0.95

Magnésio	mg	25	27	21

Fósforo	mg	281	303	239

Potássio	mg	373	403	317

Sódio	mg	64	69	54

Zinco	mg	3.26	3.52	2.77
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.4	0.3

Tiamina	mg	0.69	0.745	0.587

Riboflavina	mg	0.349	0.377	0.297

Niacina	mg	4.935	5.33	4.195

Vitamina B6	mg	0.45	0.486	0.383

Ácido fólico, total	µg	12	13	10

Vitamina B12	µg	0.72	0.78	0.61

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	3

Vitamina A (SI)	IU	9	10	8

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.26	0.28	0.22

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.9	1	0.8

Vitamina D	IU	36	39	31

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.3	3.564	2.805

Gorduras monoinsaturadas	g	4.45	4.806	3.783

Gorduras poliinsaturadas	g	0.85	0.918	0.723

Colesterol	mg	94	102	80
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, pernil, inteiro, so a parte magra, cozido, assado