Porco, fresco, pernil, inteiro, so a parte magra, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	72.90	20.67	330.67

Valor energético (kcal)	kcal	136	39	617

Proteína	g	20.48	5.81	92.9

Gorduras totais	g	5.41	1.53	24.54

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	6	2	27

Ferro	mg	1.01	0.29	4.58

Magnésio	mg	25	7	113

Fósforo	mg	229	65	1039

Potássio	mg	369	105	1674

Sódio	mg	55	16	249

Zinco	mg	2.27	0.64	10.3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.9	0.3	4.1

Tiamina	mg	0.875	0.248	3.969

Riboflavina	mg	0.228	0.065	1.034

Niacina	mg	5.338	1.513	24.213

Vitamina B6	mg	0.5	0.142	2.268

Ácido fólico, total	µg	9	3	41

Vitamina B12	µg	0.71	0.2	3.22

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	1	9

Vitamina A (SI)	IU	6	2	27

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.17	0.05	0.77

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.2	2.7

Vitamina D	IU	23	7	104

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.87	0.53	8.482

Gorduras monoinsaturadas	g	2.44	0.692	11.068

Gorduras poliinsaturadas	g	0.58	0.164	2.631

Colesterol	mg	68	19	308
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, pernil, inteiro, so a parte magra, cru