Ruibarbo, congelado, cozido, com acucar | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (192.00 g)
Principais
Água	g	67.79	130.16

Valor energético (kcal)	kcal	116	223

Proteína	g	0.39	0.75

Gorduras totais	g	0.05	0.1

Carboidratos (por diferença)	g	31.2	59.9

Fibra alimentar	g	2	3.8

Monossacarídeos	g	28.7	55.1
Minerais
Cálcio	mg	145	278

Ferro	mg	0.21	0.4

Magnésio	mg	12	23

Fósforo	mg	8	15

Potássio	mg	96	184

Sódio	mg	1	2

Zinco	mg	0.08	0.15
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	3.3	6.3

Tiamina	mg	0.018	0.035

Riboflavina	mg	0.023	0.044

Niacina	mg	0.2	0.384

Vitamina B6	mg	0.02	0.038

Ácido fólico, total	µg	5	10

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4	8

Vitamina A (SI)	IU	73	140

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.19	0.36

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	21.1	40.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.014	0.027

Gorduras monoinsaturadas	g	0.01	0.019

Gorduras poliinsaturadas	g	0.025	0.048

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Ruibarbo, congelado, cozido, com acucar