Ruibarbo, congelado, nao cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (109.60 g)
Principais
Água	g	93.51	102.49

Valor energético (kcal)	kcal	21	23

Proteína	g	0.55	0.6

Gorduras totais	g	0.11	0.12

Carboidratos (por diferença)	g	5.1	5.59

Fibra alimentar	g	1.8	2

Monossacarídeos	g	1.1	1.21
Minerais
Cálcio	mg	194	213

Ferro	mg	0.29	0.32

Magnésio	mg	18	20

Fósforo	mg	12	13

Potássio	mg	108	118

Sódio	mg	2	2

Zinco	mg	0.1	0.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.8	5.3

Tiamina	mg	0.031	0.034

Riboflavina	mg	0.029	0.032

Niacina	mg	0.203	0.222

Vitamina B6	mg	0.025	0.027

Ácido fólico, total	µg	8	9

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	5	5

Vitamina A (SI)	IU	107	117

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	29.3	32.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.032

Gorduras monoinsaturadas	g	0.021	0.023

Gorduras poliinsaturadas	g	0.054	0.059

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Ruibarbo, congelado, nao cozido