Maca, desidratada, sulfurada, cozida, sem acucar | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (204.00 g)
Principais
Água	g	84.13	171.63

Valor energético (kcal)	kcal	57	116

Proteína	g	0.22	0.45

Gorduras totais	g	0.07	0.14

Carboidratos (por diferença)	g	15.32	31.25

Fibra alimentar	g	2	4.1

Monossacarídeos	g	13.32	27.17
Minerais
Cálcio	mg	3	6

Ferro	mg	0.33	0.67

Magnésio	mg	4	8

Fósforo	mg	9	18

Potássio	mg	105	214

Sódio	mg	20	41

Zinco	mg	0.05	0.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	2

Tiamina	mg	0.006	0.012

Riboflavina	mg	0.019	0.039

Niacina	mg	0.129	0.263

Vitamina B6	mg	0.05	0.102

Ácido fólico, total	µg	0	0

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	2

Vitamina A (SI)	IU	17	35

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.24

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	1.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.012	0.024

Gorduras monoinsaturadas	g	0.003	0.006

Gorduras poliinsaturadas	g	0.022	0.045

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Maca, desidratada, sulfurada, cozida, sem acucar