Maca, desidratada (baixa umidade), sulfurada, sem cozer | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (48.00 g)
Principais
Água	g	3.00	1.44

Valor energético (kcal)	kcal	346	166

Proteína	g	1.32	0.63

Gorduras totais	g	0.58	0.28

Carboidratos (por diferença)	g	93.53	44.89

Fibra alimentar	g	12.4	6

Monossacarídeos	g	81.13	38.94
Minerais
Cálcio	mg	19	9

Ferro	mg	2	0.96

Magnésio	mg	22	11

Fósforo	mg	55	26

Potássio	mg	640	307

Sódio	mg	124	60

Zinco	mg	0.29	0.14
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.2	1.1

Tiamina	mg	0.046	0.022

Riboflavina	mg	0.13	0.062

Niacina	mg	0.68	0.326

Vitamina B6	mg	0.28	0.134

Ácido fólico, total	µg	1	0

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4	2

Vitamina A (SI)	IU	81	39

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.75	0.36

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	4.3	2.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.095	0.046

Gorduras monoinsaturadas	g	0.024	0.012

Gorduras poliinsaturadas	g	0.171	0.082

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Maca, desidratada (baixa umidade), sulfurada, sem cozer