Linguica suina e bovina, fresca, cozida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	linguiça (13.00 g)	linguiça (27.00 g)
Principais
Água	g	44.55	5.79	12.03

Valor energético (kcal)	kcal	396	51	107

Proteína	g	13.8	1.79	3.73

Gorduras totais	g	36.25	4.71	9.79

Carboidratos (por diferença)	g	2.7	0.35	0.73

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	1	3

Ferro	mg	1.13	0.15	0.31

Magnésio	mg	12	2	3

Fósforo	mg	107	14	29

Potássio	mg	189	25	51

Sódio	mg	929	121	251

Zinco	mg	1.87	0.24	0.5
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.357	0.046	0.096

Riboflavina	mg	0.147	0.019	0.04

Niacina	mg	3.367	0.438	0.909

Vitamina B6	mg	0.05	0.007	0.014

Ácido fólico, total	µg	2	0	1

Vitamina B12	µg	0.43	0.06	0.12

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.03	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.7	0.1	0.2

Vitamina D	IU	28	4	8

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.6	0.2	0.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	12.96	1.685	3.499

Gorduras monoinsaturadas	g	17.18	2.233	4.639

Gorduras poliinsaturadas	g	3.9	0.507	1.053

Colesterol	mg	71	9	19
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Linguica suina e bovina, fresca, cozida