Salsicha, bovina e suina | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	salsicha (45.00 g)
Principais
Água	g	55.96	25.18

Valor energético (kcal)	kcal	305	137

Proteína	g	11.53	5.19

Gorduras totais	g	27.64	12.44

Carboidratos (por diferença)	g	1.72	0.77

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	5

Ferro	mg	1.15	0.52

Magnésio	mg	10	5

Fósforo	mg	86	39

Potássio	mg	167	75

Sódio	mg	819	369

Zinco	mg	1.84	0.83
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.199	0.09

Riboflavina	mg	0.12	0.054

Niacina	mg	2.634	1.185

Vitamina B6	mg	0.13	0.059

Ácido fólico, total	µg	4	2

Vitamina B12	µg	1.3	0.59

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	18	8

Vitamina A (SI)	IU	58	26

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.11

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.9	0.4

Vitamina D	IU	36	16

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.8	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	10.77	4.847

Gorduras monoinsaturadas	g	13.67	6.152

Gorduras poliinsaturadas	g	2.73	1.229

Colesterol	mg	50	23
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Salsicha, bovina e suina