Bratwurst, suino, bovino, granel | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	bratwurst (70.00 g)
Principais
Água	g	51.30	35.91

Valor energético (kcal)	kcal	323	226

Proteína	g	14.3	10.01

Gorduras totais	g	27.8	19.46

Carboidratos (por diferença)	g	2.93	2.05

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	2.98	2.09
Minerais
Cálcio	mg	48	34

Ferro	mg	1.03	0.72

Magnésio	mg	16	11

Fósforo	mg	134	94

Potássio	mg	281	197

Sódio	mg	1112	778

Zinco	mg	2.1	1.47
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.25	0.175

Riboflavina	mg	0.23	0.161

Niacina	mg	3.3	2.31

Vitamina B6	mg	0.13	0.091

Ácido fólico, total	µg	5	4

Vitamina B12	µg	2.05	1.44

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.19

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.2

Vitamina D	IU	11	8

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	9.93	6.951

Gorduras monoinsaturadas	g	13.34	9.338

Gorduras poliinsaturadas	g	2.83	1.981

Colesterol	mg	63	44
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Bratwurst, suino, bovino, granel