Braunschweiger (embutido de figado), suino | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	fatia (4cm dia x 0,5cm espessura) (18.00 g)
Principais
Água	g	50.60	14.35	9.11

Valor energético (kcal)	kcal	327	93	59

Proteína	g	14.5	4.11	2.61

Gorduras totais	g	28.5	8.08	5.13

Carboidratos (por diferença)	g	3.1	0.88	0.56

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	3	2

Ferro	mg	11.2	3.18	2.02

Magnésio	mg	11	3	2

Fósforo	mg	168	48	30

Potássio	mg	199	56	36

Sódio	mg	977	277	176

Zinco	mg	2.81	0.8	0.51
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.249	0.071	0.045

Riboflavina	mg	1.525	0.432	0.275

Niacina	mg	8.368	2.372	1.506

Vitamina B6	mg	0.33	0.094	0.059

Ácido fólico, total	µg	44	12	8

Vitamina B12	µg	20.09	5.7	3.62

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4220	1196	760

Vitamina A (SI)	IU	14051	3983	2529

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.35	0.1	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.2	0.3	0.2

Vitamina D	IU	48	14	9

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.6	0.5	0.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	9.307	2.639	1.675

Gorduras monoinsaturadas	g	12.731	3.609	2.292

Gorduras poliinsaturadas	g	3.193	0.905	0.575

Colesterol	mg	180	51	32
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Braunschweiger (embutido de figado), suino