Caldo de peixe | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (195.20 g)	recipiente (30.50 g)
Principais
Água	g	96.00	187.39	29.28

Valor energético (kcal)	kcal	16	31	5

Proteína	g	2	3.9	0.61

Gorduras totais	g	0.6	1.17	0.18

Carboidratos (por diferença)	g	0.4	0.78	0.12

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.09	0.18	0.03
Minerais
Cálcio	mg	30	59	9

Ferro	mg	0.21	0.41	0.06

Magnésio	mg	1	2	0

Fósforo	mg	30	59	9

Potássio	mg	86	168	26

Sódio	mg	318	621	97

Zinco	mg	0.1	0.2	0.03
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0	0	0

Riboflavina	mg	0.03	0.059	0.009

Niacina	mg	1.37	2.674	0.418

Vitamina B6	mg	0.01	0.02	0.003

Ácido fólico, total	µg	4	8	1

Vitamina B12	µg	0.1	0.2	0.03

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	2	0

Vitamina A (SI)	IU	4	8	1

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.15	0.29	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.2	0.4	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.133	0.26	0.041

Gorduras monoinsaturadas	g	0.108	0.211	0.033

Gorduras poliinsaturadas	g	0.245	0.478	0.075

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Caldo de peixe