Molho espesso, "au jus", desidratado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de chá (3.00 g)
Principais
Água	g	2.74	0.08

Valor energético (kcal)	kcal	313	9

Proteína	g	9.2	0.28

Gorduras totais	g	9.63	0.29

Carboidratos (por diferença)	g	47.49	1.42
Minerais
Cálcio	mg	140	4

Ferro	mg	9.3	0.28

Magnésio	mg	56	2

Fósforo	mg	153	5

Potássio	mg	279	8

Sódio	mg	11588	348

Zinco	mg	0.7	0.02
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0

Tiamina	mg	0.472	0.014

Riboflavina	mg	0.324	0.01

Niacina	mg	4.087	0.123

Vitamina B6	mg	0.174	0.005

Ácido fólico, total	µg	81	2

Vitamina B12	µg	0.32	0.01

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	10	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.026	0.061

Gorduras monoinsaturadas	g	4.683	0.14

Gorduras poliinsaturadas	g	0.23	0.007

Colesterol	mg	4	0

Relatório básico: Molho espesso, "au jus", desidratado