Peru moido, sem gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	burger (85.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.00 g)
Principais
Água	g	74.66	63.46	21.17	338.21

Valor energético (kcal)	kcal	112	95	32	507

Proteína	g	23.57	20.03	6.68	106.77

Gorduras totais	g	1.95	1.66	0.55	8.83

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	3	3	1	14

Ferro	mg	0.77	0.65	0.22	3.49

Magnésio	mg	29	25	8	131

Fósforo	mg	227	193	64	1028

Potássio	mg	295	251	84	1336

Sódio	mg	51	43	14	231

Zinco	mg	1.76	1.5	0.5	7.97
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.062	0.053	0.018	0.281

Riboflavina	mg	0.105	0.089	0.03	0.476

Niacina	mg	9.708	8.252	2.752	43.977

Vitamina B6	mg	0.857	0.728	0.243	3.882

Ácido fólico, total	µg	8	7	2	36

Vitamina B12	µg	0.51	0.43	0.14	2.31

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	7	6	2	32

Vitamina A (SI)	IU	25	21	7	113

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.07	0.06	0.02	0.32

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.4	0.3	0.1	1.8

Vitamina D	IU	14	12	4	63

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.487	0.414	0.138	2.206

Gorduras monoinsaturadas	g	0.512	0.435	0.145	2.319

Gorduras poliinsaturadas	g	0.594	0.505	0.168	2.691

Colesterol	mg	55	47	16	249
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Peru moido, sem gordura, cru