Ema, alcatra inteira, pronto para o consumo, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	porção (85.00 g)	alcatra inteira (496.00 g)
Principais
Água	g	61.97	52.67	307.37

Valor energético (kcal)	kcal	168	143	833

Proteína	g	33.67	28.62	167

Gorduras totais	g	2.68	2.28	13.29

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	6	35

Ferro	mg	6.89	5.86	34.17

Magnésio	mg	34	29	169

Fósforo	mg	323	275	1602

Potássio	mg	324	275	1607

Sódio	mg	110	94	546

Zinco	mg	4.32	3.67	21.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.43	0.366	2.133

Riboflavina	mg	0.645	0.548	3.199

Niacina	mg	10.569	8.984	52.422

Vitamina B6	mg	0.987	0.839	4.896

Ácido fólico, total	µg	10	9	50

Vitamina B12	µg	2.2	1.87	10.91

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	15

Vitamina A (SI)	IU	11	9	55

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.26	0.22	1.29
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.87	0.74	4.315

Gorduras monoinsaturadas	g	1.079	0.917	5.352

Gorduras poliinsaturadas	g	0.613	0.521	3.04

Colesterol	mg	129	110	640
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Ema, alcatra inteira, pronto para o consumo, grelhado