Peru de leite, sem osso, congelado, temperado, carne branca e escura, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (108.00 g)	caixa (782.00 g)	caixa (196.00 g)
Principais
Água	g	67.84	73.27	530.51	132.97

Valor energético (kcal)	kcal	155	167	1212	304

Proteína	g	21.32	23.03	166.72	41.79

Gorduras totais	g	5.78	6.24	45.2	11.33

Carboidratos (por diferença)	g	3.07	3.32	24.01	6.02

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	5	39	10

Ferro	mg	1.63	1.76	12.75	3.19

Magnésio	mg	22	24	172	43

Fósforo	mg	244	264	1908	478

Potássio	mg	298	322	2330	584

Sódio	mg	680	734	5318	1333

Zinco	mg	2.54	2.74	19.86	4.98
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.047	0.051	0.368	0.092

Riboflavina	mg	0.163	0.176	1.275	0.319

Niacina	mg	6.271	6.773	49.039	12.291

Vitamina B6	mg	0.27	0.292	2.111	0.529

Ácido fólico, total	µg	5	5	39	10

Vitamina B12	µg	1.52	1.64	11.89	2.98

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.38	0.41	2.97	0.74

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.2	0.2	1.6	0.4

Vitamina D	IU	8	9	63	16

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.9	2.052	14.858	3.724

Gorduras monoinsaturadas	g	1.2	1.296	9.384	2.352

Gorduras poliinsaturadas	g	1.66	1.793	12.981	3.254

Colesterol	mg	53	57	414	104
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Peru de leite, sem osso, congelado, temperado, carne branca e escura, assado