Peru, de leite, asa, carne e pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	peito, sem osso (864.00 g)
Principais
Água	g	70.91	60.27	612.66

Valor energético (kcal)	kcal	126	107	1089

Proteína	g	22.16	18.84	191.46

Gorduras totais	g	3.46	2.94	29.89

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	78

Ferro	mg	0.66	0.56	5.7

Magnésio	mg	21	18	181

Fósforo	mg	214	182	1849

Potássio	mg	248	211	2143

Sódio	mg	397	337	3430

Zinco	mg	1.53	1.3	13.22
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.053	0.045	0.458

Riboflavina	mg	0.133	0.113	1.149

Niacina	mg	9.067	7.707	78.339

Vitamina B6	mg	0.32	0.272	2.765

Ácido fólico, total	µg	5	4	43

Vitamina B12	µg	0.32	0.27	2.76

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.98	0.833	8.467

Gorduras monoinsaturadas	g	1.14	0.969	9.85

Gorduras poliinsaturadas	g	0.84	0.714	7.258

Colesterol	mg	42	36	363

Relatório básico: Peru, de leite, asa, carne e pele, cozido, assado