Peru, em cubos, carne branca e escura, temperado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (227.00 g)
Principais
Água	g	71.70	20.33	162.76

Valor energético (kcal)	kcal	138	39	313

Proteína	g	18.7	5.3	42.45

Gorduras totais	g	6	1.7	13.62

Carboidratos (por diferença)	g	1	0.28	2.27

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	1	0	2

Ferro	mg	1.8	0.51	4.09

Magnésio	mg	17	5	39

Fósforo	mg	240	68	545

Potássio	mg	310	88	704

Sódio	mg	850	241	1930

Zinco	mg	2.02	0.57	4.59
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.04	0.011	0.091

Riboflavina	mg	0.11	0.031	0.25

Niacina	mg	4.8	1.361	10.896

Vitamina B6	mg	0.28	0.079	0.636

Ácido fólico, total	µg	5	1	11

Vitamina B12	µg	0.24	0.07	0.54

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.75	0.496	3.973

Gorduras monoinsaturadas	g	1.98	0.561	4.495

Gorduras poliinsaturadas	g	1.53	0.434	3.473

Colesterol	mg	55	16	125

Relatório básico: Peru, em cubos, carne branca e escura, temperado