Peru, femea jovem, so pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	só pele (31.00 g)	peru, somente pele (196.00 g)
Principais
Água	g	35.53	11.01	69.64

Valor energético (kcal)	kcal	482	149	945

Proteína	g	19.03	5.9	37.3

Gorduras totais	g	44.45	13.78	87.12

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	32	10	63

Ferro	mg	1.82	0.56	3.57

Magnésio	mg	15	5	29

Fósforo	mg	133	41	261

Potássio	mg	155	48	304

Sódio	mg	44	14	86

Zinco	mg	2.06	0.64	4.04
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.021	0.007	0.041

Riboflavina	mg	0.133	0.041	0.261

Niacina	mg	2.801	0.868	5.49

Vitamina B6	mg	0.07	0.022	0.137

Ácido fólico, total	µg	4	1	8

Vitamina B12	µg	0.24	0.07	0.47

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	11.59	3.593	22.716

Gorduras monoinsaturadas	g	18.94	5.871	37.122

Gorduras poliinsaturadas	g	10.18	3.156	19.953

Colesterol	mg	106	33	208

Relatório básico: Peru, femea jovem, so pele, cozido, assado