Peru, de leite, asa, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	asa (346.00 g)
Principais
Água	g	74.89	63.66	259.12

Valor energético (kcal)	kcal	114	97	394

Proteína	g	23.66	20.11	81.86

Gorduras totais	g	1.48	1.26	5.12

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.05	0.04	0.17
Minerais
Cálcio	mg	11	9	38

Ferro	mg	0.73	0.62	2.53

Magnésio	mg	28	24	97

Fósforo	mg	201	171	695

Potássio	mg	242	206	837

Sódio	mg	113	96	391

Zinco	mg	1.28	1.09	4.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.042	0.036	0.145

Riboflavina	mg	0.145	0.123	0.502

Niacina	mg	9.924	8.435	34.337

Vitamina B6	mg	0.813	0.691	2.813

Ácido fólico, total	µg	7	6	24

Vitamina B12	µg	0.63	0.54	2.18

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	6	5	21

Vitamina A (SI)	IU	20	17	69

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.06	0.05	0.21

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.3

Vitamina D	IU	5	4	17
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.289	0.246	1

Gorduras monoinsaturadas	g	0.264	0.224	0.913

Gorduras poliinsaturadas	g	0.258	0.219	0.893

Colesterol	mg	57	48	197
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, de leite, asa, so carne, cru