Peru, de leite, carne e pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	peru, sem osso (808.00 g)	carne e pele (229.00 g)
Principais
Água	g	65.76	55.9	531.34	150.59

Valor energético (kcal)	kcal	172	146	1390	394

Proteína	g	28.26	24.02	228.34	64.72

Gorduras totais	g	5.72	4.86	46.22	13.1

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	22	19	178	50

Ferro	mg	1.95	1.66	15.76	4.47

Magnésio	mg	25	21	202	57

Fósforo	mg	198	168	1600	453

Potássio	mg	250	213	2020	573

Sódio	mg	66	56	533	151

Zinco	mg	2.89	2.46	23.35	6.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.043	0.037	0.347	0.098

Riboflavina	mg	0.183	0.156	1.479	0.419

Niacina	mg	4.922	4.184	39.77	11.271

Vitamina B6	mg	0.42	0.357	3.394	0.962

Ácido fólico, total	µg	7	6	57	16

Vitamina B12	µg	0.37	0.31	2.99	0.85

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.35	0.3	2.83	0.8

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	1	1	8	2

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.8	0.7	6.5	1.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.65	1.403	13.332	3.779

Gorduras monoinsaturadas	g	1.96	1.666	15.837	4.488

Gorduras poliinsaturadas	g	1.45	1.233	11.716	3.321

Colesterol	mg	105	89	848	240
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Peru, de leite, carne e pele, cozido, assado