Peru, todas especies, pescoco, so carne, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	porção (85.00 g)
Principais
Água	g	69.47	59.05

Valor energético (kcal)	kcal	162	138

Proteína	g	22.48	19.11

Gorduras totais	g	7.36	6.26

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	58	49

Ferro	mg	1.18	1

Magnésio	mg	18	15

Fósforo	mg	182	155

Potássio	mg	114	97

Sódio	mg	246	209

Zinco	mg	4.03	3.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.048	0.041

Riboflavina	mg	0.288	0.245

Niacina	mg	5.88	4.998

Vitamina B6	mg	0.375	0.319

Ácido fólico, total	µg	7	6

Vitamina B12	µg	1.42	1.21

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.64	0.54

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.3

Vitamina D	IU	12	10

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.216	1.884

Gorduras monoinsaturadas	g	2.527	2.148

Gorduras poliinsaturadas	g	2.038	1.732

Colesterol	mg	128	109
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, pescoco, so carne, cozido, fogo baixo