Peru, moela, todas especies, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	Moela (63.00 g)
Principais
Água	g	77.47	48.81

Valor energético (kcal)	kcal	111	70

Proteína	g	18.8	11.84

Gorduras totais	g	3.37	2.12

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	16	10

Ferro	mg	2.78	1.75

Magnésio	mg	19	12

Fósforo	mg	164	103

Potássio	mg	185	117

Sódio	mg	147	93

Zinco	mg	3.03	1.91
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6.2	3.9

Tiamina	mg	0.061	0.038

Riboflavina	mg	0.327	0.206

Niacina	mg	6.233	3.927

Vitamina B6	mg	0.198	0.125

Ácido fólico, total	µg	6	4

Vitamina B12	µg	3.61	2.27

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	46	29

Vitamina A (SI)	IU	154	97

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.14

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.5	0.3

Vitamina D	IU	19	12

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.929	0.585

Gorduras monoinsaturadas	g	0.795	0.501

Gorduras poliinsaturadas	g	0.708	0.446

Colesterol	mg	271	171
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Peru, moela, todas especies, crua