Peru, todas especies, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.00 g)
Principais
Água	g	48.38	13.72	219.16

Valor energético (kcal)	kcal	407	115	1844

Proteína	g	12.96	3.67	58.71

Gorduras totais	g	38.93	11.04	176.35

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	4	59

Ferro	mg	0.85	0.24	3.85

Magnésio	mg	11	3	50

Fósforo	mg	120	34	544

Potássio	mg	124	35	562

Sódio	mg	62	18	281

Zinco	mg	1.1	0.31	4.98
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.021	0.006	0.095

Riboflavina	mg	0.11	0.031	0.498

Niacina	mg	3.905	1.107	17.69

Vitamina B6	mg	0.166	0.047	0.752

Ácido fólico, total	µg	4	1	18

Vitamina B12	µg	0.88	0.25	3.99

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	85	24	385

Vitamina A (SI)	IU	284	81	1287

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.09	0.03	0.41

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.1	0.3	5

Vitamina D	IU	46	13	208

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	10.43	2.957	47.248

Gorduras monoinsaturadas	g	13.908	3.943	63.003

Gorduras poliinsaturadas	g	10.922	3.096	49.477

Colesterol	mg	122	35	553
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, so carne, cru