Peru, todas especies, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	Peru (5002.00 g)
Principais
Água	g	75.37	64.06	3770.01

Valor energético (kcal)	kcal	112	95	5602

Proteína	g	22.64	19.24	1132.45

Gorduras totais	g	1.93	1.64	96.54

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.07	0.06	3.5
Minerais
Cálcio	mg	11	9	550

Ferro	mg	0.86	0.73	43.02

Magnésio	mg	27	23	1351

Fósforo	mg	190	162	9504

Potássio	mg	235	200	11755

Sódio	mg	118	100	5902

Zinco	mg	1.84	1.56	92.04
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.05	0.043	2.501

Riboflavina	mg	0.192	0.163	9.604

Niacina	mg	8.1	6.885	405.162

Vitamina B6	mg	0.652	0.554	32.613

Ácido fólico, total	µg	7	6	350

Vitamina B12	µg	1.24	1.05	62.02

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	9	8	450

Vitamina A (SI)	IU	30	26	1501

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.09	0.08	4.5

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.2	0.2	10

Vitamina D	IU	8	7	400

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.459	0.39	22.959

Gorduras monoinsaturadas	g	0.477	0.405	23.86

Gorduras poliinsaturadas	g	0.411	0.349	20.558

Colesterol	mg	67	57	3351
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, so carne, cru