Peru, todas especies, carne e pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	Peru (3812.00 g)
Principais
Água	g	63.52	53.99	2421.38

Valor energético (kcal)	kcal	189	161	7205

Proteína	g	28.55	24.27	1088.33

Gorduras totais	g	7.39	6.28	281.71

Carboidratos (por diferença)	g	0.06	0.05	2.29

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	12	534

Ferro	mg	1.09	0.93	41.55

Magnésio	mg	30	26	1144

Fósforo	mg	223	190	8501

Potássio	mg	239	203	9111

Sódio	mg	103	88	3926

Zinco	mg	2.48	2.11	94.54
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.045	0.038	1.715

Riboflavina	mg	0.281	0.239	10.712

Niacina	mg	9.573	8.137	364.923

Vitamina B6	mg	0.616	0.524	23.482

Ácido fólico, total	µg	9	8	343

Vitamina B12	µg	1.02	0.87	38.88

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	10	457

Vitamina A (SI)	IU	39	33	1487

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.07	0.06	2.67

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.4	0.3	15.2

Vitamina D	IU	15	13	572

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.155	1.832	82.149

Gorduras monoinsaturadas	g	2.647	2.25	100.904

Gorduras poliinsaturadas	g	2.119	1.801	80.776

Colesterol	mg	109	93	4155
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, carne e pele, cozido, assado