Peru, todas especies, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	Peru (5002.00 g)
Principais
Água	g	72.69	61.79	3635.95

Valor energético (kcal)	kcal	143	122	7153

Proteína	g	21.64	18.39	1082.43

Gorduras totais	g	5.64	4.79	282.11

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.06	0.05	3
Minerais
Cálcio	mg	11	9	550

Ferro	mg	0.86	0.73	43.02

Magnésio	mg	25	21	1251

Fósforo	mg	183	156	9154

Potássio	mg	224	190	11204

Sódio	mg	112	95	5602

Zinco	mg	1.78	1.51	89.04
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.048	0.041	2.401

Riboflavina	mg	0.185	0.157	9.254

Niacina	mg	7.631	6.486	381.703

Vitamina B6	mg	0.599	0.509	29.962

Ácido fólico, total	µg	7	6	350

Vitamina B12	µg	1.22	1.04	61.02

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	17	14	850

Vitamina A (SI)	IU	56	48	2801

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.09	0.08	4.5

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.3	15

Vitamina D	IU	12	10	600

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.461	1.242	73.079

Gorduras monoinsaturadas	g	1.826	1.552	91.337

Gorduras poliinsaturadas	g	1.466	1.246	73.329

Colesterol	mg	72	61	3601
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, carne e pele, cru