Codorna, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	Codorna (92.00 g)	só carne (342.00 g)
Principais
Água	g	70.03	64.43	239.5

Valor energético (kcal)	kcal	134	123	458

Proteína	g	21.76	20.02	74.42

Gorduras totais	g	4.53	4.17	15.49

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	12	44

Ferro	mg	4.51	4.15	15.42

Magnésio	mg	25	23	86

Fósforo	mg	307	282	1050

Potássio	mg	237	218	811

Sódio	mg	51	47	174

Zinco	mg	2.7	2.48	9.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	7.2	6.6	24.6

Tiamina	mg	0.283	0.26	0.968

Riboflavina	mg	0.285	0.262	0.975

Niacina	mg	8.2	7.544	28.044

Vitamina B6	mg	0.53	0.488	1.813

Ácido fólico, total	µg	7	6	24

Vitamina B12	µg	0.47	0.43	1.61

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	17	16	58

Vitamina A (SI)	IU	57	52	195
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.32	1.214	4.514

Gorduras monoinsaturadas	g	1.28	1.178	4.378

Gorduras poliinsaturadas	g	1.17	1.076	4.001

Colesterol	mg	70	64	239

Relatório básico: Codorna, so carne, cru