Codorna, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	Codorna (109.00 g)	carne e pele (405.00 g)
Principais
Água	g	69.65	75.92	282.08

Valor energético (kcal)	kcal	192	209	778

Proteína	g	19.63	21.4	79.5

Gorduras totais	g	12.05	13.13	48.8

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	14	53

Ferro	mg	3.97	4.33	16.08

Magnésio	mg	23	25	93

Fósforo	mg	275	300	1114

Potássio	mg	216	235	875

Sódio	mg	53	58	215

Zinco	mg	2.42	2.64	9.8
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6.1	6.6	24.7

Tiamina	mg	0.244	0.266	0.988

Riboflavina	mg	0.26	0.283	1.053

Niacina	mg	7.538	8.216	30.529

Vitamina B6	mg	0.6	0.654	2.43

Ácido fólico, total	µg	8	9	32

Vitamina B12	µg	0.43	0.47	1.74

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	73	80	296

Vitamina A (SI)	IU	243	265	984
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.38	3.684	13.689

Gorduras monoinsaturadas	g	4.18	4.556	16.929

Gorduras poliinsaturadas	g	2.98	3.248	12.069

Colesterol	mg	76	83	308

Relatório básico: Codorna, carne e pele, cru