Faisao, coxa com sobrecoxa, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	perna, só carne (99.00 g)	perna, sem osso e sem pele (107.00 g)
Principais
Água	g	73.40	72.67	78.54

Valor energético (kcal)	kcal	134	133	143

Proteína	g	22.2	21.98	23.75

Gorduras totais	g	4.3	4.26	4.6

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	29	29	31

Ferro	mg	1.78	1.76	1.9

Magnésio	mg	20	20	21

Fósforo	mg	280	277	300

Potássio	mg	296	293	317

Sódio	mg	45	45	48

Zinco	mg	1.53	1.51	1.64
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6	5.9	6.4

Tiamina	mg	0.07	0.069	0.075

Riboflavina	mg	0.21	0.208	0.225

Niacina	mg	3.7	3.663	3.959

Vitamina B6	mg	0.74	0.733	0.792

Ácido fólico, total	µg	10	10	11

Vitamina B12	µg	0.84	0.83	0.9

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	59	58	63

Vitamina A (SI)	IU	195	193	209
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.46	1.445	1.562

Gorduras monoinsaturadas	g	1.38	1.366	1.477

Gorduras poliinsaturadas	g	0.73	0.723	0.781

Colesterol	mg	80	79	86

Relatório básico: Faisao, coxa com sobrecoxa, so carne, cru