Faisao, cru, carne e pele | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne e pele (371.00 g)	faisão (400.00 g)
Principais
Água	g	67.77	57.6	251.43	271.08

Valor energético (kcal)	kcal	181	154	672	724

Proteína	g	22.7	19.3	84.22	90.8

Gorduras totais	g	9.29	7.9	34.47	37.16

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	45	48

Ferro	mg	1.15	0.98	4.27	4.6

Magnésio	mg	20	17	74	80

Fósforo	mg	214	182	794	856

Potássio	mg	243	207	902	972

Sódio	mg	40	34	148	160

Zinco	mg	0.96	0.82	3.56	3.84
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	5.3	4.5	19.7	21.2

Tiamina	mg	0.072	0.061	0.267	0.288

Riboflavina	mg	0.143	0.122	0.531	0.572

Niacina	mg	6.426	5.462	23.84	25.704

Vitamina B6	mg	0.66	0.561	2.449	2.64

Ácido fólico, total	µg	6	5	22	24

Vitamina B12	µg	0.77	0.65	2.86	3.08

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	53	45	197	212

Vitamina A (SI)	IU	177	150	657	708
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.7	2.295	10.017	10.8

Gorduras monoinsaturadas	g	4.32	3.672	16.027	17.28

Gorduras poliinsaturadas	g	1.18	1.003	4.378	4.72

Colesterol	mg	71	60	263	284

Relatório básico: Faisao, cru, carne e pele