Pato, selvagem, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne e pele (239.00 g)	pato (270.00 g)
Principais
Água	g	66.52	56.54	158.98	179.6

Valor energético (kcal)	kcal	211	179	504	570

Proteína	g	17.42	14.81	41.63	47.03

Gorduras totais	g	15.2	12.92	36.33	41.04

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	4	12	14

Ferro	mg	4.16	3.54	9.94	11.23

Magnésio	mg	20	17	48	54

Fósforo	mg	168	143	402	454

Potássio	mg	249	212	595	672

Sódio	mg	56	48	134	151

Zinco	mg	0.77	0.65	1.84	2.08
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	5.2	4.4	12.4	14

Tiamina	mg	0.351	0.298	0.839	0.948

Riboflavina	mg	0.269	0.229	0.643	0.726

Niacina	mg	3.317	2.819	7.928	8.956

Vitamina B6	mg	0.53	0.451	1.267	1.431

Ácido fólico, total	µg	21	18	50	57

Vitamina B12	µg	0.65	0.55	1.55	1.76

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	26	22	62	70

Vitamina A (SI)	IU	88	75	210	238
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.04	4.284	12.046	13.608

Gorduras monoinsaturadas	g	6.8	5.78	16.252	18.36

Gorduras poliinsaturadas	g	2.02	1.717	4.828	5.454

Colesterol	mg	80	68	191	216

Relatório básico: Pato, selvagem, carne e pele, cru