Pato, criacao, carne e pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (112.00 g)	carne e pele (173.00 g)	pato (382.00 g)
Principais
Água	g	51.84	58.06	89.68	198.03

Valor energético (kcal)	kcal	337	377	583	1287

Proteína	g	18.99	21.27	32.85	72.54

Gorduras totais	g	28.35	31.75	49.05	108.3

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	12	19	42

Ferro	mg	2.7	3.02	4.67	10.31

Magnésio	mg	16	18	28	61

Fósforo	mg	156	175	270	596

Potássio	mg	204	228	353	779

Sódio	mg	59	66	102	225

Zinco	mg	1.86	2.08	3.22	7.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.174	0.195	0.301	0.665

Riboflavina	mg	0.269	0.301	0.465	1.028

Niacina	mg	4.825	5.404	8.347	18.432

Vitamina B6	mg	0.18	0.202	0.311	0.688

Ácido fólico, total	µg	6	7	10	23

Vitamina B12	µg	0.3	0.34	0.52	1.15

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	63	71	109	241

Vitamina A (SI)	IU	210	235	363	802

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.7	0.78	1.21	2.67

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.2	0.4

Vitamina D	IU	3	3	5	11

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.1	5.7	8.8	19.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	9.67	10.83	16.729	36.939

Gorduras monoinsaturadas	g	12.9	14.448	22.317	49.278

Gorduras poliinsaturadas	g	3.65	4.088	6.315	13.943

Colesterol	mg	84	94	145	321
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Pato, criacao, carne e pele, cozido, assado