Pato, criacao, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne e pele (287.00 g)	pato (634.00 g)
Principais
Água	g	48.50	41.23	139.2	307.49

Valor energético (kcal)	kcal	404	343	1159	2561

Proteína	g	11.49	9.77	32.98	72.85

Gorduras totais	g	39.34	33.44	112.91	249.42

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	9	32	70

Ferro	mg	2.4	2.04	6.89	15.22

Magnésio	mg	15	13	43	95

Fósforo	mg	139	118	399	881

Potássio	mg	209	178	600	1325

Sódio	mg	63	54	181	399

Zinco	mg	1.36	1.16	3.9	8.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.8	2.4	8	17.8

Tiamina	mg	0.197	0.167	0.565	1.249

Riboflavina	mg	0.21	0.179	0.603	1.331

Niacina	mg	3.934	3.344	11.291	24.942

Vitamina B6	mg	0.19	0.162	0.545	1.205

Ácido fólico, total	µg	13	11	37	82

Vitamina B12	µg	0.25	0.21	0.72	1.59

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	50	43	144	317

Vitamina A (SI)	IU	168	143	482	1065

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.7	0.6	2.01	4.44

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.7	0.6	2	4.4

Vitamina D	IU	26	22	75	165

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.5	4.7	15.8	34.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	13.22	11.237	37.941	83.815

Gorduras monoinsaturadas	g	18.69	15.887	53.64	118.495

Gorduras poliinsaturadas	g	5.08	4.318	14.58	32.207

Colesterol	mg	76	65	218	482
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Pato, criacao, carne e pele, cru