Frango capao, miudos, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	miúdos (115.00 g)	miúdos (18.00 g)
Principais
Água	g	74.12	85.24	13.34

Valor energético (kcal)	kcal	130	150	23

Proteína	g	18.28	21.02	3.29

Gorduras totais	g	5.18	5.96	0.93

Carboidratos (por diferença)	g	1.42	1.63	0.26

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	12	2

Ferro	mg	6.25	7.19	1.13

Magnésio	mg	18	21	3

Fósforo	mg	207	238	37

Potássio	mg	226	260	41

Sódio	mg	77	89	14

Zinco	mg	3.38	3.89	0.61
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	18.4	21.2	3.3

Tiamina	mg	0.097	0.112	0.017

Riboflavina	mg	1.119	1.287	0.201

Niacina	mg	6.984	8.032	1.257

Vitamina B6	mg	0.47	0.541	0.085

Ácido fólico, total	µg	394	453	71

Vitamina B12	µg	12.95	14.89	2.33

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4374	5030	787

Vitamina A (SI)	IU	14566	16751	2622
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.64	1.886	0.295

Gorduras monoinsaturadas	g	1.32	1.518	0.238

Gorduras poliinsaturadas	g	1.19	1.369	0.214

Colesterol	mg	292	336	53

Relatório básico: Frango capao, miudos, cru