Frango capao, carne; pele; miudos e pescoco, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	frango capão (2152.00 g)
Principais
Água	g	63.66	54.11	1369.96

Valor energético (kcal)	kcal	232	197	4993

Proteína	g	18.51	15.73	398.34

Gorduras totais	g	16.9	14.37	363.69

Carboidratos (por diferença)	g	0.08	0.07	1.72

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	9	237

Ferro	mg	1.41	1.2	30.34

Magnésio	mg	21	18	452

Fósforo	mg	181	154	3895

Potássio	mg	213	181	4584

Sódio	mg	47	40	1011

Zinco	mg	1.32	1.12	28.41
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.6	2.2	56

Tiamina	mg	0.065	0.055	1.399

Riboflavina	mg	0.183	0.156	3.938

Niacina	mg	7.074	6.013	152.232

Vitamina B6	mg	0.36	0.306	7.747

Ácido fólico, total	µg	27	23	581

Vitamina B12	µg	1.01	0.86	21.74

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	272	231	5853

Vitamina A (SI)	IU	905	769	19476
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.89	4.157	105.233

Gorduras monoinsaturadas	g	7.16	6.086	154.083

Gorduras poliinsaturadas	g	3.6	3.06	77.472

Colesterol	mg	87	74	1872

Relatório básico: Frango capao, carne; pele; miudos e pescoco, cru