Galinha, carne escura, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	carne escura, só carne (105.00 g)	galinha, sem osso e sem pele (154.00 g)
Principais
Água	g	71.94	75.54	110.79

Valor energético (kcal)	kcal	157	165	242

Proteína	g	19.7	20.69	30.34

Gorduras totais	g	8.12	8.53	12.5

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	11	15

Ferro	mg	1.22	1.28	1.88

Magnésio	mg	23	24	35

Fósforo	mg	190	200	293

Potássio	mg	242	254	373

Sódio	mg	101	106	156

Zinco	mg	2.08	2.18	3.2
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.6	4.8	7.1

Tiamina	mg	0.163	0.171	0.251

Riboflavina	mg	0.279	0.293	0.43

Niacina	mg	5.405	5.675	8.324

Vitamina B6	mg	0.34	0.357	0.524

Ácido fólico, total	µg	10	11	15

Vitamina B12	µg	0.37	0.39	0.57

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	41	43	63

Vitamina A (SI)	IU	135	142	208

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.24	0.25	0.37

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	2.5	3.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.08	2.184	3.203

Gorduras monoinsaturadas	g	2.52	2.646	3.881

Gorduras poliinsaturadas	g	2.02	2.121	3.111

Colesterol	mg	77	81	119
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Galinha, carne escura, so carne, cru