Galinha, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne e pele (271.00 g)	galinha, sem osso (398.00 g)
Principais
Água	g	61.84	52.56	167.59	246.12

Valor energético (kcal)	kcal	258	219	699	1027

Proteína	g	17.55	14.92	47.56	69.85

Gorduras totais	g	20.33	17.28	55.09	80.91

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	27	40

Ferro	mg	1.04	0.88	2.82	4.14

Magnésio	mg	20	17	54	80

Fósforo	mg	172	146	466	685

Potássio	mg	204	173	553	812

Sódio	mg	71	60	192	283

Zinco	mg	1.19	1.01	3.22	4.74
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.114	0.097	0.309	0.454

Riboflavina	mg	0.167	0.142	0.453	0.665

Niacina	mg	6.262	5.323	16.97	24.923

Vitamina B6	mg	0.33	0.281	0.894	1.313

Ácido fólico, total	µg	6	5	16	24

Vitamina B12	µg	0.32	0.27	0.87	1.27

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	52	44	141	207

Vitamina A (SI)	IU	178	151	482	708

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.33	0.28	0.89	1.31

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	2	6.5	9.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.71	4.854	15.474	22.726

Gorduras monoinsaturadas	g	8.24	7.004	22.33	32.795

Gorduras poliinsaturadas	g	4.44	3.774	12.032	17.671

Colesterol	mg	71	60	192	283
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Galinha, carne e pele, cru