Galinha, carne e pele, miudos e pescoco, cozido, ensopado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (128.00 g)	carne e pele (202.00 g)	galinha, sem osso (593.00 g)
Principais
Água	g	64.24	54.6	82.23	129.76	380.94

Valor energético (kcal)	kcal	214	182	274	432	1269

Proteína	g	24.88	21.15	31.85	50.26	147.54

Gorduras totais	g	11.91	10.12	15.24	24.06	70.63

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	11	17	26	77

Ferro	mg	1.64	1.39	2.1	3.31	9.73

Magnésio	mg	19	16	24	38	113

Fósforo	mg	151	128	193	305	895

Potássio	mg	171	145	219	345	1014

Sódio	mg	67	57	86	135	397

Zinco	mg	1.96	1.67	2.51	3.96	11.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1	0.9	1.3	2	5.9

Tiamina	mg	0.054	0.046	0.069	0.109	0.32

Riboflavina	mg	0.221	0.188	0.283	0.446	1.311

Niacina	mg	5.677	4.825	7.267	11.468	33.665

Vitamina B6	mg	0.234	0.199	0.3	0.473	1.388

Ácido fólico, total	µg	25	21	32	51	148

Vitamina B12	µg	0.95	0.81	1.22	1.92	5.63

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	182	155	233	368	1079

Vitamina A (SI)	IU	609	518	780	1230	3611

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.24	0.36	0.57	1.66

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	1	1	1	2	6

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.9	1.6	2.4	3.8	11.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.324	2.825	4.255	6.714	19.711

Gorduras monoinsaturadas	g	4.609	3.918	5.9	9.31	27.331

Gorduras poliinsaturadas	g	2.584	2.196	3.308	5.22	15.323

Colesterol	mg	107	91	137	216	635
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Galinha, carne e pele, miudos e pescoco, cozido, ensopado