Galinha, carne e pele, miudos e pesoco, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	galinha (905.00 g)
Principais
Água	g	62.50	53.13	565.63

Valor energético (kcal)	kcal	251	213	2272

Proteína	g	17.48	14.86	158.19

Gorduras totais	g	19.52	16.59	176.66

Carboidratos (por diferença)	g	0.19	0.16	1.72

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	91

Ferro	mg	1.51	1.28	13.67

Magnésio	mg	20	17	181

Fósforo	mg	173	147	1566

Potássio	mg	204	173	1846

Sódio	mg	71	60	643

Zinco	mg	1.37	1.16	12.4
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	3.1	2.6	28.1

Tiamina	mg	0.111	0.094	1.005

Riboflavina	mg	0.251	0.213	2.272

Niacina	mg	6.383	5.426	57.766

Vitamina B6	mg	0.35	0.298	3.168

Ácido fólico, total	µg	37	31	335

Vitamina B12	µg	1.26	1.07	11.4

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	331	281	2996

Vitamina A (SI)	IU	1102	937	9973
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.48	4.658	49.594

Gorduras monoinsaturadas	g	7.82	6.647	70.771

Gorduras poliinsaturadas	g	4.27	3.63	38.644

Colesterol	mg	87	74	787

Relatório básico: Galinha, carne e pele, miudos e pesoco, cru