Frango, carne escura, so carne, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (112.00 g)	carne escura (94.00 g)
Principais
Água	g	67.05	75.1	63.03

Valor energético (kcal)	kcal	178	199	167

Proteína	g	23.25	26.04	21.86

Gorduras totais	g	8.75	9.8	8.23

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	12	10

Ferro	mg	1.33	1.49	1.25

Magnésio	mg	20	22	19

Fósforo	mg	171	192	161

Potássio	mg	224	251	211

Sódio	mg	95	106	89

Zinco	mg	2.13	2.39	2
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.063	0.071	0.059

Riboflavina	mg	0.192	0.215	0.18

Niacina	mg	5.736	6.424	5.392

Vitamina B6	mg	0.31	0.347	0.291

Ácido fólico, total	µg	7	8	7

Vitamina B12	µg	0.27	0.3	0.25

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	16	18	15

Vitamina A (SI)	IU	54	60	51
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.43	2.722	2.284

Gorduras monoinsaturadas	g	3.31	3.707	3.111

Gorduras poliinsaturadas	g	2	2.24	1.88

Colesterol	mg	75	84	71

Relatório básico: Frango, carne escura, so carne, pronto para consumo, assado