Frango, carne; pele; miudos e pescoco, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne, pele, miúdos e pescoço (235.00 g)	frango (1072.00 g)
Principais
Água	g	62.35	53	146.52	668.39

Valor energético (kcal)	kcal	220	187	517	2358

Proteína	g	23.96	20.37	56.31	256.85

Gorduras totais	g	13.07	11.11	30.71	140.11

Carboidratos (por diferença)	g	0.05	0.04	0.12	0.54

Fibra alimentar	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	11	31	139

Ferro	mg	1.61	1.37	3.78	17.26

Magnésio	mg	20	17	47	214

Fósforo	mg	179	152	421	1919

Potássio	mg	204	173	479	2187

Sódio	mg	71	60	167	761

Zinco	mg	1.71	1.45	4.02	18.33
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.3	0.9	4.3

Tiamina	mg	0.057	0.048	0.134	0.611

Riboflavina	mg	0.189	0.161	0.444	2.026

Niacina	mg	7.031	5.976	16.523	75.372

Vitamina B6	mg	0.34	0.289	0.799	3.645

Ácido fólico, total	µg	23	20	54	247

Vitamina B12	µg	0.78	0.66	1.83	8.36

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	179	152	421	1919

Vitamina A (SI)	IU	597	507	1403	6400
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.66	3.111	8.601	39.235

Gorduras monoinsaturadas	g	5.22	4.437	12.267	55.958

Gorduras poliinsaturadas	g	2.85	2.423	6.698	30.552

Colesterol	mg	94	80	221	1008

Relatório básico: Frango, carne; pele; miudos e pescoco, pronto para consumo, assado