Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	sobrecoxa com pele (137.00 g)	sobrecoxa sem pele (116.00 g)
Principais
Água	g	61.96	84.89	71.87

Valor energético (kcal)	kcal	232	318	269

Proteína	g	23.26	31.87	26.98

Gorduras totais	g	14.71	20.15	17.06

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	12	10

Ferro	mg	1.08	1.48	1.25

Magnésio	mg	22	30	26

Fósforo	mg	216	296	251

Potássio	mg	253	347	293

Sódio	mg	102	140	118

Zinco	mg	1.73	2.37	2.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.088	0.121	0.102

Riboflavina	mg	0.19	0.26	0.22

Niacina	mg	5.789	7.931	6.715

Vitamina B6	mg	0.414	0.567	0.48

Ácido fólico, total	µg	4	5	5

Vitamina B12	µg	0.44	0.6	0.51

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	16	22	19

Vitamina A (SI)	IU	55	75	64

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.19	0.26	0.22

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.2	0.3	0.2

Vitamina D	IU	7	10	8

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.3	4.5	3.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.111	5.632	4.769

Gorduras monoinsaturadas	g	6.257	8.572	7.258

Gorduras poliinsaturadas	g	2.993	4.1	3.472

Colesterol	mg	133	182	154
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, assado