Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	sobrecoxa, carne e pele (38.00 g)	sobrecoxa sem osso (62.00 g)
Principais
Água	g	54.14	20.57	33.57

Valor energético (kcal)	kcal	262	100	162

Proteína	g	26.75	10.17	16.59

Gorduras totais	g	14.98	5.69	9.29

Carboidratos (por diferença)	g	3.18	1.21	1.97

Fibra alimentar	g	0.1	0	0.1
Minerais
Cálcio	mg	14	5	9

Ferro	mg	1.49	0.57	0.92

Magnésio	mg	25	10	16

Fósforo	mg	187	71	116

Potássio	mg	237	90	147

Sódio	mg	88	33	55

Zinco	mg	2.52	0.96	1.56
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.094	0.036	0.058

Riboflavina	mg	0.243	0.092	0.151

Niacina	mg	6.946	2.639	4.307

Vitamina B6	mg	0.33	0.125	0.205

Ácido fólico, total	µg	12	5	7

Vitamina B12	µg	0.3	0.11	0.19

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	29	11	18

Vitamina A (SI)	IU	98	37	61
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.09	1.554	2.536

Gorduras monoinsaturadas	g	5.87	2.231	3.639

Gorduras poliinsaturadas	g	3.41	1.296	2.114

Colesterol	mg	97	37	60

Relatório básico: Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha