Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	sobrecoxa, carne e pele (52.00 g)	sobrecoxa sem osso (86.00 g)
Principais
Água	g	51.50	26.78	44.29

Valor energético (kcal)	kcal	277	144	238

Proteína	g	21.61	11.24	18.58

Gorduras totais	g	16.53	8.6	14.22

Carboidratos (por diferença)	g	9.08	4.72	7.81

Fibra alimentar	g	0.3	0.2	0.3
Minerais
Cálcio	mg	18	9	15

Ferro	mg	1.45	0.75	1.25

Magnésio	mg	21	11	18

Fósforo	mg	155	81	133

Potássio	mg	192	100	165

Sódio	mg	288	150	248

Zinco	mg	2.04	1.06	1.75
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.119	0.062	0.102

Riboflavina	mg	0.227	0.118	0.195

Niacina	mg	5.715	2.972	4.915

Vitamina B6	mg	0.26	0.135	0.224

Ácido fólico, total	µg	19	10	16

Vitamina B12	µg	0.28	0.15	0.24

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	29	15	25

Vitamina A (SI)	IU	95	49	82
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.41	2.293	3.793

Gorduras monoinsaturadas	g	6.7	3.484	5.762

Gorduras poliinsaturadas	g	3.9	2.028	3.354

Colesterol	mg	93	48	80

Relatório básico: Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa