Galeto, sobrecoxa, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	sobrecoxa sem pele (149.00 g)	sobrecoxa com pele (193.00 g)
Principais
Água	g	66.47	99.04	128.29

Valor energético (kcal)	kcal	221	329	427

Proteína	g	16.52	24.61	31.88

Gorduras totais	g	16.61	24.75	32.06

Carboidratos (por diferença)	g	0.25	0.37	0.48

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	10	14

Ferro	mg	0.68	1.01	1.31

Magnésio	mg	18	27	35

Fósforo	mg	157	234	303

Potássio	mg	204	304	394

Sódio	mg	81	121	156

Zinco	mg	1.29	1.92	2.49
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.073	0.109	0.141

Riboflavina	mg	0.145	0.216	0.28

Niacina	mg	4.625	6.891	8.926

Vitamina B6	mg	0.347	0.517	0.67

Ácido fólico, total	µg	3	4	6

Vitamina B12	µg	0.62	0.92	1.2

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	23	34	44

Vitamina A (SI)	IU	78	116	151

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.31	0.41

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.2

Vitamina D	IU	3	4	6

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.1	3.1	4.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.524	6.741	8.731

Gorduras monoinsaturadas	g	6.94	10.341	13.394

Gorduras poliinsaturadas	g	3.467	5.166	6.691

Colesterol	mg	98	146	189
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Galeto, sobrecoxa, carne e pele, cru